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3c排煙風機:
廚房中(zhōng)各種煎、炒(chǎo)、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食(shí)物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累(lèi)計到一定(dìng)程度、廚房將不適宜繼續工作(zuò)。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚(chú)房風機的種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機(jī)隔離在(zài)高溫油(yóu)煙氣體之(zhī)外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議(yì)使(shǐ)用離心風機。
離心風機又分(fèn)前(qián)向多葉(yè)葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全(quán)壓(yā)。
前向葉輪缺點:效率較低(dī)、能耗較高、不易清洗除(chú)垢。
後(hòu)向葉輪優點:效率較高、節能(néng)、便於清洗除(chú)垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得(dé)到(dào)同等風量和全壓所需轉速(sù)較高(因而噪音大)、直徑較(jiào)大。