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3c排煙風機（jī）：
廚房（fáng）中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過（guò）程中不斷產生各（gè）種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一（yī）定程度、廚房將不適宜繼續工作（zuò）。所以（yǐ）需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機：氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機：氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心（xīn）風機全壓較大、電機隔離（lí）在高溫油煙氣體之外（wài）。不容易損壞（huài）。
軸流風機較小，一般情況下在高溫油煙氣體要經（jīng）過電機，容易損（sǔn）壞。
廚（chú）房一般建議使用離心風機。
離（lí）心風機又分前向多葉葉輪和（hé）後向葉輪。
前（qián）向葉輪（lún）優點：（和後向葉輪比較）選用較低的（de）轉速（噪音低）、較小的直徑就能獲得較大（dà）的風量全壓。
前向葉輪缺點：效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉（yè）輪優點：效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪（lún）缺點（diǎn）：（和前向葉輪（lún）相比）要得到同（tóng）等風量（liàng）和全（quán）壓所（suǒ）需轉速較高（因而噪音大）、直徑（jìng）較大。
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