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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸(zhà)、烤等(děng)設備在加工食物(wù)過程中不斷產生各種高溫、潮(cháo)濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房(fáng)將不適(shì)宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由(yóu)排煙管道(dào)排出廚房(fáng)。
廚房風機的種(zhǒng)類
離心(xīn)風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電(diàn)機隔離在高溫(wēn)油煙氣體之外。不容(róng)易損壞。
軸流風機較小,一般情(qíng)況下在高溫油煙氣體要經(jīng)過電(diàn)機,容易(yì)損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離(lí)心風(fēng)機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直(zhí)徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率(lǜ)較低、能耗(hào)較高、不易清洗除垢。
後向(xiàng)葉輪優點:效率較高、節能、便於(yú)清洗除垢。
後向葉輪缺(quē)點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量(liàng)和全壓所需轉速較高(gāo)(因而噪音大)、直徑較大。