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3c排煙風機:
廚(chú)房中各(gè)種煎、炒、蒸(zhēng)、煮、炸(zhà)、烤等設備在加工(gōng)食物(wù)過程中不斷產生各種高溫、潮(cháo)濕、汙染的氣體。累計到(dào)一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將(jiāng)汙染氣體經(jīng)由排煙管道排出廚房。
廚房風機的(de)種類
離心風機(jī):氣(qì)流沿著(zhe)風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機(jī):氣(qì)流沿風(fēng)機葉輪軸向(xiàng)運動。
離心風機全壓較大、電(diàn)機(jī)隔離在高溫油(yóu)煙氣體之外。不容(róng)易損壞。
軸流風(fēng)機較小,一般(bān)情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離(lí)心風機。
離心風機又分前(qián)向多葉(yè)葉(yè)輪(lún)和後向葉輪。
前向葉輪優點(diǎn):(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓(yā)。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較(jiào)高、不易清洗(xǐ)除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相(xiàng)比)要得到同等風量和全壓所(suǒ)需轉速較高(gāo)(因而噪音(yīn)大)、直徑較大。