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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備(bèi)在加工食物過程中不斷產生各種高(gāo)溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要(yào)利用(yòng)風機將汙染氣體經由(yóu)排煙管道排出廚房。
廚(chú)房(fáng)風機的種類(lèi)
離心(xīn)風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸(zhóu)流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電(diàn)機隔離(lí)在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風(fēng)機較小,一般(bān)情況下在高溫油煙氣體要經過電(diàn)機,容易損壞。
廚房(fáng)一(yī)般建議使用離心風機。
離心(xīn)風機又分(fèn)前向多葉葉輪和(hé)後向葉輪。
前向葉(yè)輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的(de)轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得(dé)較大的(de)風量全壓。
前向葉輪缺點:效率(lǜ)較低、能(néng)耗(hào)較高、不(bú)易清洗除垢(gòu)。
後向(xiàng)葉(yè)輪優點:效率較高、節能、便(biàn)於清(qīng)洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉(yè)輪相比)要得到同等風量和(hé)全壓(yā)所需轉速較高(因而噪音大)、直徑(jìng)較大。