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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤(kǎo)等設備在加工食物過(guò)程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的(de)氣體。累(lèi)計到一定程(chéng)度(dù)、廚(chú)房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將汙(wū)染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風(fēng)機的種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向(xiàng)運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向(xiàng)運動。
離(lí)心風機全壓(yā)較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外(wài)。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚(chú)房一般建議使用(yòng)離心風機。
離心風(fēng)機又分前(qián)向多葉葉輪(lún)和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(sù)(噪音低)、較小的直徑就能獲得(dé)較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效(xiào)率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後(hòu)向葉輪優(yōu)點(diǎn):效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比(bǐ))要(yào)得(dé)到(dào)同等風量和(hé)全壓所需轉速較高(因(yīn)而噪音(yīn)大)、直徑較大。