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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工(gōng)作。所以需要利用風機將汙染(rǎn)氣體(tǐ)經由排煙管道(dào)排(pái)出廚房。
廚房風機的(de)種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方(fāng)向運動。
軸流(liú)風機:氣流沿風(fēng)機葉輪軸向運動。
離心(xīn)風(fēng)機(jī)全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外(wài)。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫(wēn)油煙氣體(tǐ)要經過電(diàn)機,容易損壞。
廚房一般(bān)建議(yì)使用離心風機。
離(lí)心風機又分前向多葉葉(yè)輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用(yòng)較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就(jiù)能獲得較大的風量全壓。
前(qián)向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪(lún)優點:效率(lǜ)較高(gāo)、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向(xiàng)葉(yè)輪(lún)相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。