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3c排煙風機：
廚房（fáng）中各種（zhǒng）煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物（wù）過程中不斷產生各種（zhǒng）高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不（bú）適宜（yí）繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙（yān）管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機：氣（qì）流沿著風機葉輪直徑方向運（yùn）動。
軸流風機：氣流沿風機（jī）葉輪軸向運（yùn）動。
離（lí）心風機（jī）全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容（róng）易損壞。
軸流風機較（jiào）小，一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機（jī），容易（yì）損壞。
廚房一（yī）般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向（xiàng）葉輪。
前向葉輪優點：（和後向葉輪比較）選用較低的（de）轉（zhuǎn）速（噪音低）、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺（quē）點：效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉（yè）輪優點：效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點：（和前向葉輪相比）要（yào）得到同等風量和全壓所需轉速較（jiào）高（gāo）（因而噪音大）、直徑較大。
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