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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒(chǎo)、蒸、煮(zhǔ)、炸、烤等設備(bèi)在加工(gōng)食(shí)物過(guò)程中不斷產生各種高(gāo)溫(wēn)、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度(dù)、廚房(fáng)將不適宜繼續工作。所以需要利用風(fēng)機將汙染氣體(tǐ)經(jīng)由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種(zhǒng)類
離心風機:氣流沿著(zhe)風機葉輪直徑方向運動(dòng)。
軸流風機:氣流沿風(fēng)機葉輪軸向運動。
離心(xīn)風機全壓較(jiào)大、電機隔離在(zài)高溫油煙氣體之外。不(bú)容易損壞。
軸流風機較(jiào)小,一般情況下在高(gāo)溫油煙氣體要經過電機,容易(yì)損壞。
廚房一(yī)般建議(yì)使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉(yè)輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低(dī)的轉速(噪音低)、較小的直(zhí)徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗(hào)較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高(gāo)、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓(yā)所需轉速較高(gāo)(因而噪(zào)音大)、直徑較大。