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3c排(pái)煙風機:
廚(chú)房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙(wū)染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經(jīng)由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不(bú)容易(yì)損壞(huài)。
軸流(liú)風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機(jī),容易損壞(huài)。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風(fēng)機又分前向多葉葉輪和(hé)後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風(fēng)量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易(yì)清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於(yú)清洗(xǐ)除垢。
後向葉輪(lún)缺點:(和前向葉(yè)輪相比)要得到同等風(fēng)量和全(quán)壓所需轉速較高(因而(ér)噪音大)、直徑較大。