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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設(shè)備在加工(gōng)食物過(guò)程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將(jiāng)不適宜繼續工作。所以(yǐ)需(xū)要利用風機將(jiāng)汙染氣(qì)體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運(yùn)動(dòng)。
軸流風機:氣(qì)流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣(qì)體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙(yān)氣體要經過電機,容(róng)易損壞(huài)。
廚房一般建議使用離心(xīn)風(fēng)機。
離(lí)心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選(xuǎn)用(yòng)較低的轉速(sù)(噪音低)、較小的(de)直徑就能獲得較大的風量全壓。
前(qián)向葉輪缺點:效率較低、能耗較(jiào)高、不易清洗除垢(gòu)。
後向葉輪(lún)優點(diǎn):效率較高、節能、便(biàn)於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向(xiàng)葉輪相比)要得到同等風量和全(quán)壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。